戴いたて食べずしまっておいた乾のりどうしていますか?
新海苔のシーズンに戴いた乾のり、ご贈答に戴いたけれども食べずにしまっておいた乾のり等を焼のりに加工いたします。焼き上げて1帖ずつパックしますので風味も落ちずに保存も利きます。
湿気て色が変わると元には戻りません。早めに焼き上げた方が美味しさを保てます。
何はともあれ、お早めに。
お気軽にご利用下さい。
■海苔のちょっと豆知識■
◆海苔は大宝律令の時代にすでに文献に載っています。
◆海苔の単位は帖(じょう)で、海苔10枚を1帖と言います。
◆サイズは、原則としてタテ21×ヨコ19cmで、昭和40年代に、このサイズに全国統一されたました。
◆海苔にも旬があるってご存じですか?
11月頃から摘み取りが始まり、各産地で一番最初に摘み採られた海苔は「新海苔」と呼ばれ、やわらかく、香り高い風味が特徴で旬と言えます。
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